○ ビタミン D について
- 脂 に 溶ける ビタミン
- 食品 で 摂取 する ほか、 日光 (UV-B)の 照射 によって も 体内 で つく られる
UV-Bの少ない日焼け サロン に 行っ ても、 ビタミン D の 合成 は 期待 でき ませ ん
○ カラダでの主な作用
- カルシウムの血中濃度を調整し、小腸からの吸収を促進する
- 細胞の分化を誘導し、ガンの発生を妨げる可能性が ある
- レプチンの働きを阻害することによって 食欲 を 抑え たり、
脂肪細胞 の 分解 を 促進 し て 中性脂肪 を 脂肪酸 に し たり する 働き が あり ます
○ 不足すると
- カルシウムの吸収が悪くなる
- 脂肪細胞の増加、筋力が低下する
ビタミンDが多いと筋肉細胞が増加する
○ 摂り過ぎると:
- 高カルシウム血症を引き起こす
- 食欲不振や腎臓の障害を起こす可能性
○ 多く含む食品
- 紅サケ、サンマ、しらす干し、カツオ塩辛、アンキモ、レバー、卵、牛乳、キノコ類(白きくらげなど)
ビタミン D には 健康 への 効果 も 期待 でき ます。
日本で行われた研究では、一日に1200 IUのビタミンDを摂取することによって、
インフルエンザの罹患率が42%も低くなっています
また毎日1000 ~ 2000 IUのビタミンD摂取により、大腸がんのリスクが50%減り、乳がんと卵巣がんのリスクがそれぞれ30%ずつ減っ たという研究があります
(参考)山本義徳. ビタミンのすべて: 山本義徳 業績集 6 Kindle 版.